シュー・ア・ラ・クレーム
わが家の子供たちのお気に入りお菓子ランキングの上位にこのシュークリームが入ります。
シュークリームのイメージは、人によって、ずいぶん違います。私は、子供の頃に食べていたシュークリームは、かぶりつくと、クシュクシュっとシュー皮が縮んでトロトロのカスタードクリームが口いっぱいに広がり、それがとっても美味しくて大好きでした。実は、軟らかいシュー皮は日本独特のスタイルだそうです。フランスでは、見た目がゴツゴツしていて、砕いたアーモンドを皮に加え焼き上げ、歯ごたえのある皮にしっかりとしたカスタードクリームの組み合わせが本来の形です。
近年では、日本のケーキ屋さんでもフランス本来の形のシュークリームが主流になりました。
私は、フランスのタイプも大好きです。
私のお菓子教室では、フランスのタイプでシュークリームを作ります。
作りたてのカリカリのシュークリームは、なかなか味わうことができない食感です。
いろいろな、シュークリームがありますが、シュークリームはやはり、大人にも子供にも人気のお菓子ですよね～＾＾