お散歩をしていると、あちらこちらのお庭できんかんの木に実がたわわに実っているのを
　　　　見かけます。
　　　　あら～美味しそう～なんて眺めていますが、
　　　　きんかんは実が小さいうえに種がたくさん入っていて食べにくいし、ジャムにするのも
　　　　とっても手間がかかるのよね～。　　
　　　　
         と思っていたところ、またまた、お隣の奥様から、きんかんのジャムと　丸ごと甘露煮を
         頂きました！丸ごとの甘露煮は縦に何か所かスジを入れ、茹でてから丁寧に種を取り出し、
　　　  形が崩れな いように煮てあるのです。なんて、気長な作業でしょう。
          素晴らしい！！！　
            
　　　　　上品な甘さとさわやかな風味がとっても美味でございます！
　　　　　これは、生ハムメロンのように組み合わせてみたらいいのではと
　　　　　おしゃれなピンチョス（串などに刺して片手でつまめるようにしたスタイル）にしてみました。
　　　　　柑橘系の風味が生ハムとオリーブの塩気と絶妙なバランスで、白ワインにぴったりです！　
　　　　　きんかんはビタミンＣが豊富に含まれているので、この季節は風邪の予防にもありがたい
　　　　　一品です。　
　　　　　いつも、美味しいおすそわけを頂き、感謝感謝でございます。