中級コース　レッスン
クレーム・ブリュレ　&  フィナンシェ

発酵バターを焦がし香り高く焼き上げた　フィナンシェ
薄力粉が少なく、生地の主体がアーモンドパウダー、バター、卵白という贅沢な配合
『フィナンシェ』はフランス語で　 『金融家』 『お金持ち』 を意味し 
形が 金の延べ棒に似ていることからついた名前と言われています

クレーム・ブリュレ

濃厚なクリームにパリパリキャラメリーゼ

中に、ブルーベリーやフランボワーズを忍ばせて
アレンジも楽しんでいただけます　＾＾