Cake Classroom

La Fleur | レッスンのご案内

お菓子教室ラ・フルールでは、基本コース・中級コース・上級コースのカリュキュラムを学んで頂くことが出来ます。月一回のレッスンとなります。計量から最後の仕上げまで個々で作り、1台・もしくはそれぞれのお菓子を持ち帰ることができます。1回の受講は定員を1~4名とさせて頂きます。材料は、厳選した素材を使用します。
受講日時 月曜日~金曜日 ( am 10:00 ~ pm 14:00 までの時間帯 )
一応上記の時間帯でありますが、日時については、その都度受講される方との打ち合わせの中で決めさせていただきます。

入会金  5000円
受講料  ※全コース完全予約制です。
基本コース 11回  1回4500円 ( 材料費込み )
中級コース 22回  1回5500円 ( 材料費込み )
上級コース 22回  1回6500円 ( 材料費込み )

※予約の変更・キャンセルにつきましては準備の都合上、予約日の3日前までにお電話でお知らせください。

変更  空きがあれば可能ですが、空きがない場合は翌年月のレッスンとなります。
キャンセル  2日前から前日のキャンセルは30%、当日のご連絡は50%のお支払いとなりますのでご了承ください。

受講の際にご持参頂くもの
6号サイズのケーキ箱 ( 用意できない方は教室で購入可能 )
エプロン
手拭き用タオル
※メニューにつきましては、一部変更になる場合もあります。8月はお休みとさせていただきます。
受講内容は変更する場合もございます。詳しくはお問い合わせフォームから、お問い合わせください。

アクセス
神奈川県平塚市南金目 (小田原厚木道路 平塚インターチェンジから車で約3分)
※詳しいアクセス方法につきましてはお問い合わせください。

レッスン内容

基本コース

1月 ( 別立て生地 )  ロールケーキ
2月 ( チョコ生地 )  生チョコケーキ
3月 ( サブレ生地 )  2種類のサブレ
4月 ( シフォン生地 )  シフォンケーキ
5月 ( バターケーキ生地 )  キャトル・キャール
6月 ( シュクレ生地 )  チェリータルト
7月 ( アングレーズ・ゼラチン )  ムース・ヴァニーユ
8月 お休み月
9月 ( メレンゲ生地 )  エポンジェ
10月 ( ブリゼ生地 )  タルト・オ・マロン
11月 ( シュー生地 )  プチ・シュー
12月 ( 共立て生地 )  ショートケーキ

中級コース ( 1年目 )

1月 シュー・ア・ラ・クレーム
2月 ダッコワーズ / 和三盆サブレ
3月 ロールケーキ
4月 フォンダンショコラ / フロランタン
5月 チーズタルト
6月 ブルーベリータルト
7月 ジュレエルブ / サブレフロマージュ
8月 お休み月
9月 クレームブリュレ / フィナンシェ
10月 タルト・オ・ポワール / フィュテ・オ・ポム
11月 ポルボロン / トリュフ
12月 苺のデコレーションケーキ

中級コース ( 2年目 )

1月 ミルクレープ
2月 ガトー・ショコラ / ホワイトチョコブラウニー
3月 ガレットブルトンヌ / ダンティル
4月 シャルロット・オランジェ
5月 デセール・オ・フロマージュ
6月 シブースト・オ・ライム
7月 タルト・オ・フィグ
8月 お休み月
9月 ムース・キャラメル
10月 モンブラン
11月 マカロン
12月 ビュッシュ・ド・ノエル

上級コース( 1年目 )

1月 ミルフィユ・オ・フレーズ
2月 オペラ
3月 サントノレ
4月 ポンヌフ
5月 フォレノワール
6月 ケーク・オ・フリュイ / タルト・オ・シトロン
7月 プチフール・サレ
8月 お休み月
9月 マルジョレーヌ
10月 タルト・オ・オトンヌ
11月 プチフール・セック
12月 ノエル・ショコラ・ノワゼット

上級コース ( 2年目 )

1月 フレズィエ
2月 ルリエ
3月 フロマージュ
4月 シュガーケーキ(母の日ケーキ)
5月 カシス
6月 サヴァラン
7月 パッション
8月 お休み月
9月 バウムクーヘン
10月 抹茶・ノワ
11月 ノエル(ムース・ピスタチオ・フランボワーズ)
12月 シュトレン / ガレット・デ・ロワ

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