About La Fleur

La Fleur | ラ・フルールについて

少人数制でアットホームな雰囲気でのお菓子作り。自宅キッチンでの月1回のレッスンになります。La fleur とは、フランス語で「はな」と云う言葉です。お菓子作りを通じて、生活に「花」を添えたり、「華やか」な気持ちになって頂ける事を願っております。

Profile

Hanayo Nakazawa | 中澤 はな代

1973年 岐阜県出身

フランス料理(オーベルジュ・ドゥ・リリアーヌ)洋菓子店(ラ・プロバンス)パン屋(パリクロワッサン)などレストラン、洋菓子、パンなどの経験を経て、1999年 スイス、リッチモンド製菓学校 で研修を受講。

2000年より日本菓子専門学校の製菓技術ゼミナールを経て岐阜にて、お菓子教室を開設。その後、結婚・子育ての為、一時休業。2009年より、神奈川県平塚市にてお菓子教室 La Fleur を開設。